Produkty pro výrobce mandle (2)

Mandlové ořechy jsou velmi používanou surovinou v různých tradičních kuchyních oblasti Středomoří, zejména v sicilské, sardské a apulijské kuchyni, jak v sladkých, tak v slaných pokrmech. Sklízejí se ručně a pomocí tyčí (flexibilní tyče dlouhé od 3 do 5 metrů) v období srpna a září a používají se jak v kuchyni (pesto alla trapanese), tak v cukrářství (konfety, sušenky, zákusky, marcipán). Bohaté na živiny a vlákninu pomáhají potlačit chuť k jídlu, aniž by způsobovaly přibývání na váze, a zároveň působí proti hyperglykémii a faktorům rizika kardiovaskulárních onemocnění. Zde jsou nejnovější informace o přínosech mandlí, které byly prezentovány na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu. Jaké je nejlepší občerstvení pro přerušení hladu, aniž by to ohrozilo chuť k jídlu při jídlech? Nejnovější výsledky vědeckého výzkumu se zdají ponechávat málo pochybností, mezi nejlepšími volbami je ta, že se rozhodnete pro hrst mandlí.

Minnula – Mandle s fíky a černým pepřem jsou přirozenou směsí sicilských mandlí z našich nejlepších odrůd, ochucených sicilskými fíky a pikantních díky mletému černému pepři. Křupavé a intenzivní, jsou to výbušná směs chuti a intenzity. Mandle se kombinují s přetrvávající vůní fíků a černého pepře pro chutnou svačinu, kterou si můžete vzít s sebou.